A Casoli le chiamiamo "crùstele", in altre località anche "scrippèlle" o "crispèlle" (dal latino crispus e crispulus = increspato). Sono fatte di un impasto molle composto da farina, patate e lievito.
Sapori e suoni di casa nostra...
Sottofondo musicale:
Primo saltarello - Ferdinando D'Alonzo
Secondo saltarello - Angelo Pistone
